Е152 пищевая добавка

Пищевая добавка Е152 (чёрный 7984) — относится к пищевым красителям синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов, имеет чёрный цвет. Вещество считается вредным для человеческого организма, при регулярном потреблении может вызвать развитие злокачественных опухолей. Выдерживает высокие температуры, изменения условий влажности и воздействие яркого света. Не влияет на вкус пищи и её усвоение организмом.

Научные сведения о пользе применения добавки Е152 в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Проведённые исследования показали канцерогенные свойства пищевой добавки Е152, может провоцировать гиперактивность у детей, приступы удушья у астматиков и аллергические реакции у людей, склонных к аллергии. Добавка Е152 категорически противопоказана людям чувствительным к аспирину.

Пищевая добавка Е152 может применяться при производстве сыров, кондитерских (особенно драже и конфеты) и других изделий как самостоятельно, так и в сочетании с другими красителями. Используется при производстве косметики.

Пищевая добавка Е152 запрещена к применению в России, США, Евросоюзе, Японии, Австралии. Разрешена для использования в пищевой промышленности на Украине.

• E152
• Название вещества: Чёрный 7984
• Английское название: Black 7984
• Категория:
  Красители
• Происхождение:
  синтетическое
• Опасность:
  средняя
• Синонимы: Уголь, Чёрный 7984, Е152, Е-152, Black 7984, Food Black 2, Carbon Black (Hydrocarbon), E152, Е-152, E number 152
• Цвет: Чёрный
• Формула: C₂₆H₁₅N₅Na₄O₁₃S₄
• CAS: 2118-39-0
• PubChem: 14047491
• Примечание: Синтетический краситель. В отличие от природного угля (добавка Е153) краситель Е152 получается путём синтезирования. Представляет собой тетранатриевую соль.