Е443 пищевая добавка

Пищевая добавка E443 (бромированное растительное масло) — относится к эмульгаторам и стабилизаторам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Имеет структуру воска или масляной жидкости со слабым горьковатым привкусом и характерным запахом.

С 1931 года добавка Е443 применялась в этом качестве для изготовления замутнённых безалкогольных напитков, особенно со вкусом цитрусовых.

Получение

Путём полимеризации сложных эфиров сорбитана или кислоты бромидов в окиси этиленов. В процессе получения образуются допустимые примеси такие как: кислота свободная, растворители и полиоксиэтилены.

Кислоты подвергаются расщеплению щёлочью и липазой, а получаемые при этом примеси выводятся из организма человека с мочой.

Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е443 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Пищевая добавка Е443 может оказывать негативное влияние на здоровье человека, например, на состояние кожных покровов и нервной системы, память, а также может вызывать симптомы повышенного содержания брома в организме.

Допустимая норма суточного употребления добавки Е443 составляет не более 2 мг на кг массы тела и определяется индивидуально. Бромированное растительное масло не разрешено к использованию. Норма применения составляла 10 граммов на 1 килограмм продукта.

В пищевой промышленности в ограниченных дозированных количествах, предписанных техническими условиями. Широкое применение добавка Е443 получила при образовании дисперсных масел и растворимых в жирах ароматизаторов. основные области использования добавки — производство жиров и маргаринов, добавление в жиры для выпечки, производство сливок, мороженного, кексов и производство соков и прохладительных напитков. В продуктах обладающих высокой кислотностью добавка Е443 используется в качестве образователя пены, а в жирах в качестве агента, препятствующего вспениванию.

Другие сферы применения: косметология, фармакология.

Добавка Е443 не разрешена для использования на территории Российской Федерации, так как не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний. Запрещена в ЕС и Швейцарии, Японии и Индии. В США она может входить в состав некоторых напитков, например, Mountain Dew, Fanta Orange, Powerade и Gatorade.

• E443
• Название вещества: Бромированное растительное масло
• Английское название: Brominated vegetable oil
• Категория:
  Стабилизаторы, Эмульгаторы
• Происхождение:
  синтетическое
• Опасность:
  очень высокая
• Синонимы: E443 food additive, Е443, NS number 443, Е-443, E number 443, BVO
• Состояние: воска или масляная жидкость
• Запах: характерный
• Формула: Ca(BrO₃)₂
• Примечание: со слабым горьковатым привкусом