Е561 пищевая добавка

Пищевая добавка Е561 (вермикулит) — относится к добавкам используемым в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Внешне выглядит как мелкодисперсный порошок светлых оттенков коричневого или серого цвета без определённого вкуса и запаха. Характеризуется нерастворимостью в водной среде, нейтральностью к кислотам и щелочам. Имеет природное происхождение, содержась в одноименном минерале, который используется в качестве сырья для промышленного производства данной пищевой добавки.

Польза и вред

Поскольку пищевая добавка Е561 используется только при производстве кормов для животных, то достоверные сведения о негативном влиянии этого вещества на организм человека отсутствуют.

Пищевая добавка Е561 используется исключительно в птице- и животноводстве при производстве кормов. За счёт содержания целого ряда микро- и макроэлементов данное вещество способствует общему укреплению организма животного, выведению из него токсинов, что, в свою очередь, позволяет увеличить скорость его роста на 5–10 %.

Растениеводство и животноводство

Наибольшую популярность вермикулит приобрёл в растениеводстве, где он используется как субстрат, для мульчирования и аэрации почвы, насыщает растения полезными минералами.

Широко применяют в растениеводстве и в гидропонике.

Вермикулит обладает высоким коэффициентом водопоглощения — 400–530 % (100 г вермикулита поглощают 400–530 мл воды). Он легко впитывает влагу и так же легко отдаёт её, создавая оптимально влажную среду для питания корней растений. В сельском хозяйстве вермикулит используют для улучшения структуры почв; его даже называют «агрономической» горной породой.

В европейских странах вермикулит используется для домашних животных (кошачьи туалеты, грунт для змей, пауков). Также его используют для инкубации яиц рептилий.

Промышленные изделия

Из вермикулита изготавливают теплоизоляционные изделия, звукопоглощающие материалы, в том числе в авиации и автомобилестроении, лёгкие бетоны, декоративные штукатурные растворы. Кроме того, его применяют в качестве наполнителя при изготовлении обоев, резин, пластмасс, красок, ядохимикатов, в производстве антифрикционных материалов. Адсорбент газообразных и жидких промышленных отходов. В атомной энергетике применяется как отражатель гамма-излучений и поглотитель излучения радиоактивных изотопов химических элементов, например, стронция-90, цезия-137, кобальта-58.

Изоляционные материалы

Эластичность структуры вермикулита даёт ему существенные преимущества перед аналогичными материалами. Так, используемый для теплоизоляции перлит крайне хрупок и разрушается даже при транспортировке. Вермикулит лишён этого недостатка, что позволяет производить из него тепло- и огнезащитные материалы методом прессования. Вермикулит используется в составе огнезащитных покрытий, а также как термоизоляционный наполнитель огнестойких дверей, наполнитель тепло- и звукоизоляционных строительных смесей.

• температура применения — от −260 ° до +1200 °;
• рН 6,8–7,0 (слабокислый — нейтральный);
• содержание магния — 10–14 %, калия — 3–5 %, кальция — 1,2–2 %, марганца — 0,8–1 %, железа — 5,6–6,5 %, кремния — 34–36 %.

Пищевая добавка Е561 не входит в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации, Евросоюзе, на Украине и большинстве стран мира.

• E561
• Название вещества: Вермикулит
• Английское название: Vermiculite
• Синонимы: E561 food additive, Е561, NS number 561, Е-561, E number 561
• Формула: (Mg,Fe⁺²,Fe⁺³)₃[(Al,Si)₄O₁₀](OH)₂·4H₂O