Е701 пищевая добавка

Пищевая добавка Е701 (тетрациклины) — относится к антибиотикам, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Тетрациклины — это горькие, плохо растворяемые водой вещества, обладающие противомикробной активностью. Некоторые микроорганизмы выработали устойчивость к одной разновидности антибиотиков, но остались восприимчивыми к другой. В настоящее время тетрациклины остаются востребованными средствами для защиты животных от инфекционных заболеваний.

Тетрациклины обладают широким спектром антимикробного действия. Действуют на грамположительные и грамотрицательные бактерии, крупные вирусы, спирохеты, риккетсии, лептоспиры и некоторые простейшие (амёбы), но малоактивны в отношении возбудителей паратифов. Они хорошо всасываются и сравнительно равномерно распределяются в организме, а выделяются больше через почки, поэтому эффективны при инфекционных заболеваниях мочевыводящих путей. Лечебная концентрация их удерживается после орального применения в течение 8–10 часов, а внутримышечного — 14–16 часов.

Тетрациклины — антибиотики, наиболее широко используемые в ветеринарии.

Резистентность

Антибиотики, применяемые в ветеринарии, могут накапливаться в организме животных и приводить к резистентности патогенных микроорганизмов. Может достигаться за счёт биосинтеза микроорганизмом ферментов, инактивирующих лекарственный препарат, либо таким изменением структуры соединений, атакуемых антибиотиком, при котором микроорганизм мог бы продолжать жизнедеятельность в присутствии антимикробного препарата.

Наиболее сильно естественную сопротивляемость организма понижают неудовлетворительные кормление и условия содержания животных. Также отрицательно влияет отсутствие или недостаток моциона. Возраст и порода животного тоже являются важными факторами резистентности.

Применяется в кормах для животных.

Добавка Е701 не входит в список разрешённых пищевых добавок в продуктах питания. Контроль за использованием всех препаратов антибиотиков осуществляют учреждения государственной ветеринарии.

• E701
• Название вещества: Тетрациклины
• Английское название: Tetracyclines
• Категория:
  Антибиотики
• Синонимы: E701 food additive, E number 701, Е701, NS number 701, Е-701