Е704 пищевая добавка

Пищевая добавка Е704 (олеандомицин) — относится к антибиотикам, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Олеандомицин — антибиотик из группы макролидов, продуцируемый лучистым грибом Streptomyces antibioticus или другими родственными микроорганизмами. Кристаллический порошок или пористая масса белого или бело-желтоватого оттенка, горького вкуса. Легко растворим в воде, растворим в разбавленных растворах кислот, хорошо растворим в этаноле, гигроскопичен.

Олеандомицин нарушает синтез белка, в результате развивается торможение реакции транслокации аминоацильного радикала и образования инициаторных комплексов. Не обладает кумулятивными свойствами. Хорошо всасывается при приёме внутрь, быстро проникает во многие органы и биологические жидкости. Выводится почками и с желчью. Является устаревшим макролидом и практически не применяется в настоящее время.

Применяется в ветеринарной практике.

Действие и применение

После перорального или внутримышечного введения препарат хорошо всасывается из желудочно-кишечного тракта и быстро поступает в органы и ткани, задерживается в печени, почках, селезёнке, лёгких и сердце. После дачи внутрь максимальная концентрация антибиотика в сыворотке крови устанавливается через 1–2 часа и сохраняется 6–8 часов. Выделяется почками и через желудочно-кишечный тракт.

Антимикробное действие олеандомицина проявляется в основном в отношении грамположительных микробов, некоторых грамотрицательных бактерий, риккетсий и крупных вирусов. Слабо влияет на грамотрицательные бактерии кишечной группы. Эффективен в отношении устойчивых к пенициллину микроорганизмов.

Привыкание к олеандомицину развивается медленно и не отмечается перекрёстной устойчивости с пенициллином, стрептомицином, тетрациклином, левомицетином и полимиксином.

Синергидное действие достигается при комбинировании с тетрациклином, стрептомицином, левомицетином, неомицином и сульфаниламидами. Олеандомицин является антибиотиком бактериостатического действия с преимущественным влиянием на размножающиеся формы микробов. Считается нетоксичным препаратом.

Олеандомицин рекомендуется при заболеваниях, вызываемых стрептококками, пневмококками, стафилококками и другими чувствительными к нему возбудителями.

Дозы внутрь (мг/кг): телятам 10–15; поросятам и ягнятам 15–20; курам 25–30 мг; внутримышечно вводят в дозе 20 мг/кг живой массы 3 раза в день в течение 5–7 дней, перед введением препарат растворяют в 1–2 % растворе новокаина из расчёта 100 мг в 1,5 мл. Раствор вводят в мышцу медленно, глубоко.

Убой животных на мясо разрешается не ранее чем через 3 суток после прекращения применения препарата. Молоко для пищевых целей можно использовать через сутки после последнего введения препарата.

Добавка Е704 не входит в список разрешённых пищевых добавок в продуктах питания. Контроль за использованием всех препаратов антибиотиков осуществляют учреждения государственной ветеринарии.

• E704
• Название вещества: Олеандомицин
• Английское название: Oleandomycin
• Категория:
  Антибиотики
• Синонимы: E704 food additive, E number 704, Е704, NS number 704, Е-704
• Формула: C₃₅H₆₁NO₁₂
• CAS: 3922-90-5
• PubChem: 5284598