Е706 пищевая добавка

Пищевая добавка Е706 (пенициллин-G-натрия) — относится к антибиотикам, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Активен в отношении грамположительных и грамотрицательных бактерий. Спектр действия не включает микроорганизмы, продуцирующие пенициллиназу, Pseudomonas, Klebsiella, индолположительные Proteus, Enterobacter.

На данный момент Е706 применяется только в ветеринарной практике.

Резистентность

Антибиотики, применяемые в ветеринарии, могут накапливаться в организме животных и приводить к резистентности патогенных микроорганизмов. Может достигаться за счёт биосинтеза микроорганизмом ферментов, инактивирующих лекарственный препарат, либо таким изменением структуры соединений, атакуемых антибиотиком, при котором микроорганизм мог бы продолжать жизнедеятельность в присутствии антимикробного препарата.

Наиболее сильно естественную сопротивляемость организма понижают неудовлетворительные кормление и условия содержания животных. Также отрицательно влияет отсутствие или недостаток моциона. Возраст и порода животного тоже являются важными факторами резистентности.

Е706 используется только в ветеринарии.

Добавка Е706 не входит в список разрешённых пищевых добавок в продуктах питания. Контроль за использованием всех препаратов антибиотиков осуществляют учреждения государственной ветеринарии.

• E706
• Название вещества: Пенициллин-G-натрия
• Английское название: Penicillin G sodium
• Категория:
  Антибиотики
• Синонимы: E706 food additive, E number 706, Е706, NS number 706, Е-706