Е713 пищевая добавка

Пищевая добавка Е713 (тилозин) — относится к антибиотикам, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Тилозин — бактериостатический макролидный антибиотик и кормовая добавка, используемая в ветеринарии. Обладает широким спектром действия против грамположительных организмов и ограниченным спектром грамотрицательных организмов. Внешне выглядит как белый порошок с кремовым оттенком, плохо растворим в воде.

Встречается в природе как продукт ферментации Streptomyces fradiae.

Распределяется в организме неравномерно, наибольшая его концентрация наблюдается в лёгких. Элиминируется с желчью, мочой, молоком, попадает в яйца. Убой животных на мясо, которым применяли тилозин, разрешается не ранее, чем через 8 суток после прекращения введения препарата. Мясо животных, вынужденно убитых до истечения указанного срока, используют для кормления плотоядных животных или производства мясокостной муки. Молоко, полученное от животных в период применения Е713 и до истечения 4 суток после последнего введения препарата, запрещается использовать для пищевых целей, только для кормления животных.

Следует избегать введения тилозина у животных с известной гиперчувствительностью к продукту или другим макролидам.

Резистентность

Антибиотики, применяемые в ветеринарии, могут накапливаться в организме животных и приводить к резистентности патогенных микроорганизмов. Может достигаться за счёт биосинтеза микроорганизмом ферментов, инактивирующих лекарственный препарат, либо таким изменением структуры соединений, атакуемых антибиотиком, при котором микроорганизм мог бы продолжать жизнедеятельность в присутствии антимикробного препарата.

Наиболее сильно естественную сопротивляемость организма понижают неудовлетворительные кормление и условия содержания животных. Также отрицательно влияет отсутствие или недостаток моциона. Возраст и порода животного тоже являются важными факторами резистентности.

Е713 используется только в ветеринарии, для лечения животных и птиц.

Добавка Е713 не входит в список разрешённых пищевых добавок в продуктах питания. Контроль за использованием всех препаратов антибиотиков осуществляют учреждения государственной ветеринарии.

• E713
• Название вещества: Тилозин
• Английское название: Tylosin
• Категория:
  Антибиотики
• Синонимы: E713 food additive, E number 713, Е713, NS number 713, Е-713
• Формула: C₄₆H₇₇NO₁₇
• CAS: 1401-69-0
• PubChem: 5280440