Гептановая кислота

Гептановая кислота (энантовая кислота) — органическое соединение, одноосновная предельная карбоновая кислота. Соли и анионы энантовой кислоты называют энантатами.

Гептановая кислота входит в состав сивушных масел, пива, рома, кофе, чёрного чая, квашеной капусты, сыров с плесенью, фиалкового масла, масла аира, различных фруктов (клубника, бананы), овощи, рыбий жир, мясо и др.

Изомеры энантовой кислоты

• н-гептановая кислота СН₃-СН₂-СН₂-СН₂-СН₂-СН₂-COOH
• 5-метилгексановая кислота СН₃-СН(СН₃)-СН₂-СН₂-СН₂-COOH
• 4-метилгексановая кислота СН₃-СН₂-СН(СН₃)-СН₂-СН₂-COOH
• 3-метилгексановая кислота СН₃-СН₂-СН₂-СН(СН₃)-СН₂-COOH
• 2-метилгексановая кислота СН₃-СН₂-СН₂-СН₂-СН(СН₃)-COOH
• 3-этилпентановая кислота СН₃-СН₂-СН(СН₂-СН₃)-СН₂-COOH
• 2-этилпентановая кислота СН₃-СН₂-СН₂-СН(СН₂-СН₃)-COOH

Применение

Гептановая кислота используется в парфюмерии, метиловый эфир (метилгептаноат) используется в качестве инсектицида против тли.

Используется для этерификации стероидов при приготовлении таких препаратов, как тестостерон энантат, тренболона энантат, дростанолона энантат и метенолон энантат (примоболан).

Триглицерид, образованный из гептановой кислоты, может применятся в качестве пищевой добавки.