Инулин

C_6nH_10n+2O_5n+1

• АТХ код: V04CH01
• Drugbank: DB00638
• PubChem: 24763
• CAS: 9005-80-5
• Структурная формула

Характеристики и физические свойства

Инулин — полифруктозан, который может быть получен в виде аморфного порошка и в виде кристаллов, легко растворимый в горячей воде и трудно в холодной. Молекулярная масса 5000–6000. Имеет сладкий вкус. При гидролизе под действием кислот и фермента инулиназы образует D-фруктозу и небольшое количество глюкозы. Инулин, как и промежуточные продукты его ферментативного расщепления — инулиды, не обладает восстанавливающими свойствами. Молекула инулина — цепочка из 30–35 остатков фруктозы в фуранозной форме.

Информация о действующем веществе Инулин предназначена для медицинских и фармацевтических специалистов, исключительно в справочных целях.