Октафторциклобутан

Октафторциклобутан (пищевая добавка Е946) — представляет собой бесцветный, нетоксичный газ с эфирным (слабым) запахом, формула: C₄F₈. Температура кипения 6,0 °C; растворим в эфире.

Пищевая добавка Е946 относится к пропелентам (вещества, выталкивающие продукт из ёмкости) синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов.

Химические свойства

При 700–725 °C в графитовой трубке пиролизуется до перфторизобутилена и гексафторпропена. При разбавлении аргоном и высокой температуре (830–990 °C) образуется в основном тетрафторэтилен.

При высокой температуре (340–360 °C) реагирует со фтором с образованием декафторбутана и продуктов расщепления углеродной цепи.

Получение

• Электрохимическое фторирование тетрафторциклобутана;
• циклодимеризация тетрафторэтилена;
• пиролиз и разгонка полифторсодержащих органических веществ.

Применение

В качестве пропеллента для пищевых и ингаляционных аэрозольных упаковок.

Ранее добавка Е946 использовалась как пропеллент при производстве продуктов питания, что позволяло улучшать их сохранность в упаковках. В настоящее время она запрещена в пищевой промышленности стран Евросоюза и с 2008 года исключена из списка разрешённых пищевых добавок в Российской Федерации.

Польза и вред

Научные данные о пользе применения пищевой добавки E946 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Применение октафторциклобутана в пищевой промышленности весьма ограниченно, направленных лабораторных исследований о влиянии газа на состояние человеческого организма не проводилось. Октафторциклобутан признан нетоксичным газом как для человеческого организма, так и для окружающей среды. Не отмечено канцерогенного, мутагенного или тератогенного действия. При длительном вдыхании октафторциклобутана могут усугубляться различные острые и хронические заболевания органов дыхания, а при вдыхании газа в высокой концентрации возможно удушье. При контакте с жидким или газообразным, но быстро расширяющимся октафторциклобутаном могут возникнуть обморожения или, напротив, ожоги. Может провоцировать угнетение функций центральной нервной системы или сердечно-сосудистой системы.

Применение при беременности

Адекватных и хорошо контролируемых исследований о возможности применения октафторциклобутана у беременных женщин не проведено. Неизвестно, оказывает ли вещество немедленное или отсроченное неблагоприятное воздействие на плод.

Применение в период грудного вскармливания

Специальных исследований о возможности применения октафторциклобутана в период грудного вскармливания не проведено.

Пищевая добавка Е946 не входит в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации, Евросоюзе и большинстве стран мира.

Гигиенические нормы

Опасности по ГН-98: ПДК в воздухе 3 000 мг/м³, класс опасности 4.

В Российской Федерации разрешён в качестве контактного замораживающего и охлаждающего средства, максимальное остаточное количество в продукте согласно ТИ (п. 5.5.41 СанПиН 2.3.2.1293-03).

• Категория при беременности по FDA

  N (не классифицировано FDA)