Зеаксантин

Зеаксантин — один из распространённых пигментов каротиноидной группы (ксантофилл). Обнаруживается в растениях и некоторых микроорганизмах. Является пигментом, который придаёт паприке, кукурузе, шафрану, многим другим фруктам и ягодам характерную жёлтую окраску. Зеаксантин является одним из двух каротиноидов, которые содержатся в сетчатке глаза (зона макулы).

Относится к пищевым добавкам под кодом E161h (красители). Пищевые продукты, содержащие высокое количество зеаксантина — тёмно-зелёные листовые овощи, такие как капуста, шпинат, репа, зелень, салат ромэн, кресс, мангольд и горчица.

Предположительно оказывает благоприятное воздействие на здоровье глаз.

Потенциальная противоопухолевая активность

В экспериментальных исследованиях на животных (мыши) зеаксантин повышал активность CD8+ Т-клеток иммунной системы, которые ищут и уничтожают раковые опухолевые клетки. Зеаксантин стабилизирует и усиливает образование структур Т-клеточных рецепторов (ТКР) на CD8+ Т-клетках при столкновении иммунных клеток с опухолевыми образованиями. Что затем активирует более интенсивную сигнальную систему внутри клеток, усиливая активацию Т-клеток, выработку цитокинов и способность уничтожать опухоли. Необходимы дополнительные исследования для определения терапевтического потенциала.

Исследовался на предмет оценки фармакокинетики, фармакодинамики, эффективности, переносимости, безопасности и нежелательных реакций при терапии дегенерации жёлтого пятна и болезни Штаргардта.

Научные сведения о вреде применения добавки Е161h в настоящий момент отсутствуют.

Одобрен для употребления в пищу в большинстве стран мира. Добавка Е160h разрешена для использования в пищевой промышленности России и Украины.