Е1501 пищевая добавка

Пищевая добавка Е1501 (бензилированный гидрокарбон) — относится к добавкам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Внешне выглядит как бесцветная жидкость без запаха или со слабым ароматом. Имеет природное происхождение, поскольку содержится в составе многих растений, придавая им тот или иной вкус и аромат.

Различают три типа добавок Е1501:

• Е1501(i) (бензиловый спирт) — получают из бензилхлорида и щелочи, либо воздействием щёлочью на смесь из формальдегида и бензойного альдегида;
• Е1501 (ii) (бензилацетат) — получают из бензилового спирта и уксусной кислоты;
• Е1501 (iii) (бензилбензоат) — получают из бензилового спирта, бензоилхлорида, водного раствора и гидроксида натрия.

Может использоваться при производстве ароматизаторов, усилителей и модификаторов вкуса, которые, в свою очередь, чаще всего используются при изготовлении различных специй.

Другие сферы применения: косметология, фармацевтика.

Запрещена. В производстве продуктов питания пищевая добавка Е1501 практически не применяется.

Пищевая добавка Е1501 не входит в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации, Евросоюзе, Австралии и др.

• E1501
• Название вещества: Бензилированный гидрокарбон
• Английское название: Benzylated hydrocarbons
• Происхождение:
  синтетическое
• Опасность:
  высокая
• Синонимы: E1501 food additive, E number 1501, Е1501, NS number 1501, Е-1501