Е1525 пищевая добавка

Пищевая добавка Е1525 (гидроксиэтилцеллюлоза) — относится к пеногасителям синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Гидроксиэтилцеллюлозу получают из хлопка или древесины взаимодействием целлюлозы с этиленоксидом при температуре 60–100 °C в присутствии гидроксида натрия. В результате гидроксильные группы глюкозы замещаются группами гидроксиэтилового эфира. Внешне добавка выглядит как белый с жёлтым оттенком сыпучий порошок (в виде гранул) без запаха и вкуса. Растворим в воде. Может образовывать растворы различные по вязкости. Отличается неионным характером, обладает совместимостью с эмульсионными полимерами, природными и синтетическими смолами, с эмульгаторами и антивспенивающими агентами.

Научные данные о пользе применения пищевой добавки E1525 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

В настоящее время считается, что данных о воздействии пищевой добавки Е1525 на здоровье недостаточно.

Добавка гидроксиэтилцеллюлоза Е1525 является мономером глюкозы, натуральным полисахаридом. Может использоваться в качестве добавки для улучшения различных пищевых продуктов, как влагоудерживающий и плёнкообразующий агент, стабилизатор. Не применяется в пищевой промышленности.

Другие сферы применения: фармацевтика, косметология, нефтяная промышленность

Пищевая добавка Е1525 не входит в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации, Евросоюзе и других странах.

• E1525
• Название вещества: Гидроксиэтилцеллюлоза
• Английское название: Hydroxyethylcellulose
• Категория:
  Влагоудерживающие вещества
• Происхождение:
  синтетическое
• Опасность:
  высокая
• Синонимы: E1525 food additive, E number 1525, Е1525, NS number 1525, Е-1525
• CAS: 9004-62-0