Линолевая кислота

Линолевая кислота — незаменимая жирная кислота омега-6 (ω-6), органическое соединение, одноосновная карбоновая кислота с двумя изолированными двойными связями CH₃—(CH₂)₄—CH=CH—CH₂—CH=CH—(CH₂)₇—COOH.

Линолевая кислота, как и α-линоленовая кислота, является важным и необходимым питательным веществом для нормальной жизнедеятельности; в организм человека и животных незаменимые жирные кислоты поступают с пищей, главным образом в виде сложных липидов — триглицеридов и фосфатидов. Дигомогаммалиноленовая кислота (противовоспалительная) и арахидоновая кислота (провоспалительная) синтезируются в организме из линолевой кислоты через промежуточную стадию γ-линоленовой кислоты.

В клеточных мембранах человека содержание линолевой кислоты в среднем в 10 раз больше, чем омега-3-ненасыщенной α-линоленовой жирной кислоты, что доказывает критическую важность линолевой кислоты и всего класса омега-6-ненасыщенных жирных кислот для нормального функционирования клеточных и субклеточных мембран.

Недостаток линолевой кислоты в организме

Симптомы дефицита линолевой кислоты:

• шелушащаяся сухая кожа;
• сильная жажда;
• иммунодефицит;
• аллергия.

Этимология

Слово линолевая происходит от греческого linon или латинского linum «лён», и oleum «масло».