Силикат цинка

Силикат цинка (пищевая добавка Е557) — представляет собой цинковую соль кремниевой кислоты с химической формулой Zn₂SiO₄. Внешне выглядит как игольчатые или призматические кристаллы, зернистые массы, агрегаты, натёки. Хорошо растворим в соляной кислоте (с выделением кремнезём), едком кали. Обладает выраженной зелёной люминесценцией. Из всех силикатов силикат цинка является самым легкоплавким.

В природе встречается в минерале виллемит.

Получают искусственным путём из кварца и оксида цинка.

Пищевая добавка Е557 относится к добавкам препятствующим слёживанию и комкованию синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов.

Применение

Как пищевая добавка Е557 практически не используется. Силикат цинка может применяться в качестве антикоррозийного субстрата металлических поверхностей, грунтовки.

Основные сферы применения: пищевая промышленность, медицина, фармацевтика, ветеринария, животноводство.

Польза и вред

Научные данные о пользе применения пищевой добавки силиката цинка (Е557) для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Силикат цинка токсичен. При работе с веществом необходимо соблюдение техники безопасности. При распылении у открытого огня может воспламениться. Вдыхание паров силиката цинка может провоцировать тяжёлые заболевания органов дыхания. Попадание внутрь провоцирует нарушение работы желудочно-кишечного тракта.

Применение при беременности

Адекватных и хорошо контролируемых исследований о возможности применения силиката цинка у беременных женщин не проведено.

Применение в период грудного вскармливания

Специальных исследований о возможности применения силиката цинка в период грудного вскармливания не проведено.

Пищевая добавка Е557 не входит в перечень разрешённых к использованию в Российской Федерации, Евросоюзе, на Украине и большинстве стран мира.

• Категория при беременности по FDA

  N (не классифицировано FDA)