Е107 пищевая добавка

Пищевая добавка Е107 (Жёлтый 2G (англ. Yellow 2G), также известен как C.I. Acid Yellow 17, Lissamine Fast Yellow, C.I. 18965) — относится к синтетическим красителям, при использовании которого продукция придаёт жёлтый оттенок. Синтезируется в лабораторных условиях в процессе обработки каменноугольной смолы.

Научные сведения о пользе применения добавки «Жёлтый 2G» в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Пищевая добавка Е107 является синтетическим азокрасителем и не свойственна живым организмам, её употребление может вызывать аллергические реакции, в особенности у тех, кто не переносит аспирин или болен бронхиальной астмой.

Краситель Е107 ранее использовался для окрашивания в жёлтый цвет различных пищевых продуктов от кондитерских изделий до газированных напитков. В настоящее время данная добавка практически не используется в пищевой промышленности из-за потенциального вреда для человеческого организма. Универсальность красителя позволяла применять его не только в пищевой промышленности. С его помощью окрашивали гели для душа, скрабы, пены для ванн, поскольку добавка не влияет на образование пены.

Во многих странах, включая Россию, Украину, США, Евросоюз (краситель используется лишь в Великобритании), пищевая добавка Е107 является запрещённой.

• E107
• Название вещества: Жёлтый 2G
• Английское название: Yellow 2G
• Категория:
  Красители
• Происхождение:
  синтетическое
• Опасность:
  высокая
• Синонимы: C.I. 18965, C.I. Acid Yellow 17, Yellow 2G, Lissamine Fast Yellow, E number 107
• Состояние: жёлтый порошок
• Растворимость: растворим в воде
• Цвет: Жёлтый
• Формула: C₁₆H₁₀Cl₂Na₂N₄O₇S₂
• CAS: 6359-98-4
• PubChem: 22842