Е110 пищевая добавка

Пищевая добавка Е110 (жёлтый краситель «солнечный закат»), также называемый «оранжевый жёлтый S» — относится к группе водорастворимых красителей, искусственно синтезируется в лабораторных условиях. Синтетический краситель Е110, особенно эффективен для окраски продуктов, подвергающихся ферментации при термической обработке.

Научные сведения о пользе применения добавки «Жёлтый «солнечный закат» (апельсиновый жёлтый S) в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Добавка E110 является сульфированной версией красителя Судан Ⅰ. Из-за технологии производства Судан Ⅰ может присутствовать в Е110 в качестве примеси. Судан Ⅰ, по классификации МАИР относится к группе Ⅲ («Неклассифицируемые как канцерогены для человека»).

Ряд исследователей утверждает что пищевой краситель Е110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другие возможные побочные эффекты добавки Е110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка Е110 может стать причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.

Пищевая добавка Е110 применяется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. В кондитерской промышленности используется — в различных видах желе, мармелада, джемов, мороженого, глазури, восточных сладостей, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков.

Пищевая добавка Е110 запрещена во многих странах мира. Краситель был запрещён в Норвегии и Финляндии, однако Норвегия отменила запрет в 2001 году, в Финляндии в настоящее время суточное потребление E110 ограничено общеевропейской нормой 4 мг на 1 кг веса.

Согласно нормам ВОЗ и ФАО, допустимая дневная доза составляет до 4мг/кг веса человека; Европейское агентство по безопасности продуктов питания в 2014 году пересмотрело предыдущие нормы на Е110 в сторону повышения до 4 мг/кг и признало ситуацию с потреблением Е110 не вызывающей опасений.

В России и на Украине, пищевая добавка Е110 является разрешённой для использования в пищевой промышленности.

• E110
• Название вещества: Жёлтый «солнечный закат»
• Английское название: Sunset Yellow FCF (Orange Yellow S)
• Категория:
  Красители
• Происхождение:
  синтетическое
• Опасность:
  высокая
• Синонимы: Е110, жёлтый «Солнечный закат», сонячний захід, E 110, Е 110, апельсиновый жёлтый S, E number 110
• Состояние: порошок
• Запах: Отсутствует
• Растворимость: растворим в воде
• Плотность: 1,15 г/см³
• Температура плавления: 300 °C
• Доля красящих веществ: 89 %
• Цвет: Жёлто-оранжевый
• Формула: C₁₆H₁₀Na₂O₇S₂N₂
• CAS: 2783-94-0
• PubChem: 5359810
• Примечание: Синтетический краситель.