Е121 пищевая добавка

Пищевая добавка Е121 (Цитрусовый красный 2 (англ. Citrus Red 2)), также известен как Citrus Red No. 2, C.I. Solvent Red 80, C.I. 12156 — искусственный пищевой краситель. Е121 — тяжёлое канцерогенное соединение, провоцирующее возникновение раковых опухолей в организме человека.

Полезных свойств и качеств в пищевом красителе Е121 не выявлено. Биологической ценности не представляет.

Пищевая добавка Е121 «Цитрусовый красный 2» может провоцировать образование злокачественных опухолей, негативно влиять на иммунитет, центральную нервную систему, у детей может вызывать стойкие аллергические реакции в тяжёлой форме течения. Опасность для здоровья человека крайне высокая.

Ранее пищевая добавка Е121 применялась при производстве алкогольных и безалкогольных напитков, молочных продуктов, леденцов и других сладостей.

Как пищевая добавка Цитрусовый красный 2 используется с разрешения FDA в США с 1956 года для окрашивания кожуры некоторых флоридских апельсинов. Запрещён к применению в Российской Федерации.

• E121
• Название вещества: Цитрусовый красный 2
• Английское название: Citrus Red 2
• Категория:
  Красители
• Происхождение:
  искусственное
• Опасность:
  крайне высокая
• Синонимы: E121 food additive, Е121, NS number 121, Е-121, E number 121
• Состояние: порошок
• Растворимость: Нерастворим в воде, но легко растворим во многих органических растворителях.
• Температура плавления: 156 °C
• Цвет: От жёлтого до оранжевого (иногда — тёмно-красный)
• Формула: C₁₈H₁₆N₂O₃
• CAS: 6358-53-8
• PubChem: 9570225
• Примечание: Канцероген. C 1956 в США разрешён FDA только для окрашивания кожуры некоторых сортов апельсинов из Флориды, в остальных пищевых целях запрещён.