Е128 пищевая добавка

Пищевая добавка Е128 — относится к пищевым красителям синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой порошок или гранулят красного цвета. При смешивании с другими красителями окрашивает продукты в различные цвета.

Научные сведения о пользе применения добавки «Красный 2G» в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Проведённые исследования показали канцерогенные свойства пищевой добавки Е128. В кишечнике Red 2G может превращаться в токсичное соединение анилин и влиять на гемоглобин. Накапливаясь в организме, анилин негативно влияет работу печени, приводя к токсическому гепатиту, вызывает расстройства пищеварительной системы, ухудшает сон и снижает память, становится причиной нервно-психических нарушений. Анилин — сильный аллерген. Подтверждены случаи приступов бронхиальной астмы, проявлений крапивницы, ангионевротических отёков в связи с употреблением продуктов, содержащих Е128.

Ранее добавка Е126 использовалась в пищевой промышленности для изменения цвета продуктов питания: колбасной и мясной продукции, кисломолочных напитках. Может применяться в гистологии. Применяется в качестве красителя для покрытий, чернил, бумаги, тканей.

Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 03.09.2007 №69 запрещён ввоз на территорию Российской Федерации, а также производство и оборот на территории Российской федерации пищевых продуктов, изготовленных с использованием пищевой добавки Е128.

В 2007 году Европейское агентство по пищевым стандартам (EFSA) провело ряд исследований влияния Красного 2G на организм человека и установило, что это вещество способно метаболизироваться в анилин, который считается потенциальным канцерогеном. Поэтому решением Европейской комиссии от 26 июля № 884/2007 было официально запрещено использовать в пищевой промышленности добавки Е128 (Red 2G).

В некоторых странах мира краситель Е128 разрешается использовать для подкрашивания некоторых видов продуктов. Но в Канаде и США, Японии, Австралии он полностью запрещён как пищевая добавка.

Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08).

• E128
• Название вещества: Красный 2G
• Английское название: Red 2G
• Категория:
  Красители
• Происхождение:
  синтетическое
• Опасность:
  высокая
• Синонимы: Acid Red 1, Food Red 10, Amidonaphthol red G, azogeranine, azophloxine, azofloxin, C.I. 18050, E128 food additive, Е128, NS number 128, Е-128, E number 128
• Состояние: порошок
• Растворимость: растворим в воде и слабо растворим в глицерине
• Цвет: Красный
• Максимально допустимая суточная доза на 1 кг массы тела: 0,1 мг/кг
• Формула: С₁₈Н₁₃N₃Na₂O₈S₂
• CAS: 3734-67-6
• PubChem: 6507024
• Примечание: Краситель синтетического происхождения.