Е142 пищевая добавка

Пищевая добавка Е142 — синтетический пищевой краситель, который является натриевой солью, получаемой из каменноугольной смолы. Используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой порошок или гранулят темно-зелёного, почти чёрного цвета, обладает высокой термостойкостью и умеренной стойкостью к фруктовым кислотам. Придаёт окрашиваемым продуктам красно-зелёный или сине-зелёный оттенок.

Научные сведения о пользе применения добавки «Зелёный S» в настоящий момент отсутствуют. Исследованиях на животных (крысах) показали безопасность пищевой добавки Е142 при нерегулярном употреблении.

Практически не абсорбируется в желудочно-кишечном тракте, может провоцировать аллергические реакции при прямом контакте с кожей, а у людей чувствительных к аллергии и при приёме продуктов. Рекомендуется исключить Е142 из рациона детей, с целью предупреждения реакции гиперактивности.

Может использоваться при изготовлении мятного соуса, мороженого, различных конфет, десертов и добавляется в консервированный горошек. Применяется в косметологии и фармацевтической промышленности. В офтальмологии — для диагностики различных заболеваний поверхности глаза.

Зелёный S запрещён как пищевая добавка в Канаде, США, Японии и Норвегии, так как его употребление в пищу может привести к аллергическим реакциям. В Российской Федерации эта добавка разрешена.

• E142
• Название вещества: Зелёный S
• Английское название: Green S
• Категория:
  Красители
• Происхождение:
  растительное
• Опасность:
  средняя
• Синонимы: Food Green S, FD&C Green 4, Acid green 50, Lissamine Green B, Wool Green S, C.I. 44090, E number 142, E142 food additive, Е142, NS number 142, Е-142
• Состояние: порошок, гранулят
• Растворимость: хорошо растворим в воде и этаноле, не растворяется в растительных маслах
• Температура плавления: 210 °C
• Цвет: зелёный
• Максимально допустимая суточная доза на 1 кг массы тела: 0,01–0,05 г на 1 кг
• Формула: C₂₇H₂₅N₂NaO₇S₂
• CAS: 3087-16-9
• PubChem: 91525
• Примечание: Синтетическое вещество, которое является натриевой солью, получаемой из каменноугольной смолы.