Е155 пищевая добавка

Пищевая добавка Е155 (шоколадный коричневый HT) — относится к пищевым красителям синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов, имеет коричневый цвет. Используется для восстановления оттенка продукта, потерянного под воздействием высокой температуры.

Научные сведения о пользе применения добавки Е155 в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Пищевая добавка Е155 может провоцировать аллергические реакции, нарушения работы желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, диарея), не рекомендуется астматикам и людям, чувствительных к аспирину. Детям, беременным и кормящим женщинам рекомендуется исключить продукты с кодом Е155. Исследования красителя Е155 на предмет других побочных действий продолжаются.

Может использоваться при производстве: мороженного, глазури, приправ, супов/каш быстрого приготовления, полуфабрикатов, десертов из молочных продуктов, йогуртов, соусов, слабоалкогольных и алкогольных напитков, макарон, выпечки, БАДов, кондитерских изделий.

В Европейском Союзе разрешён и применяется для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств. В России не разрешён к применению в составе лекарственных средств.

• E155
• Название вещества: Шоколадный коричневый HT
• Английское название: Brown HT
• Категория:
  Красители
• Происхождение:
  синтетическое
• Синонимы: E number 155, E155 food additive, Е155, NS number 155, Е-155, Chocolate Brown HT, Food Brown 3, C.I. 20285
• Состояние: порошок, гранулят
• Растворимость: растворим в воде, нерастворим в спирте
• Цвет: Коричневый
• Максимально допустимая суточная доза на 1 кг массы тела: 1,5 мг на 1 кг
• Формула: C₂₇H₁₈N₄Na₂O₉S₂
• CAS: 4553-89-3
• PubChem: 6536776