Е215 пищевая добавка

Пищевая добавка Е215 относится к консервантам синтетического происхождения, добавляется в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства для увеличения длительности хранения. Применяется для подавления плесени и роста бактерий.

Научные данные о пользе применения добавки Е215 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют.

При превышении допустимой суточной дозы вызывает аллергические реакции, сыпь на коже. Существуют сведения о канцерогенных свойствах вещества. Попадая на слизистую глаза, раздражает её.

В качестве консерванта пищевая добавка Е215 может использоваться при производстве варенья (джема), желе и желатиновых покрытий в мясных консервах, кондитерских изделий с начинками из варенья или повидла, конфет с начинкой из желе или суфле, вяленой или копчёной мясной продукции.

Пищевая добавка Е215 разрешена к применению в России, на Украине, странах Европы и других государствах.

• E215
• Название вещества: Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
• Английское название: Sodium ethyl para-hydroxybenzoate
• Категория:
  Консерванты
• Происхождение:
  синтетическое
• Опасность:
  высокая
• Синонимы: NS number 215, Е-215, E number 215, E215 food additive
• Состояние: белый, мелкокристаллический порошок
• Растворимость: растворим в воде, плохо растворим в спирте или кислотных жидкостях, почти не растворим в жирах и мас
• Максимально допустимая суточная доза на 1 кг массы тела: не более 10 мг/кг массы тела в сутки
• Формула: C₉H₉O₃Na
• CAS: 35285-68-8