Е426 пищевая добавка

Пищевая добавка E426 (гемицеллюлоза сои) — относится к загустителям и стабилизаторам натурального происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой полисахарид состоящий из ряда моносахаридов, получаемый из волокон сои. Получают путём реакции щелочного раствора на соевое растение.

Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е426 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Научные сведения о вреде применения в качестве пищевой добавки Е426 для здоровья человека в настоящий момент отсутствую

Гемицеллюлоза сои используется на производстве пищевых продуктов как загуститель и стабилизатор. Его применяют в изготовлении продуктов, содержащих много жидкости (молочная продукция, желе, соусы, продукты с содержанием яиц, картофеля).

В Российской Федерации, Евросоюзе, на Украине и в большинстве стран мира пищевая добавка Е426 разрешена для применения в пищевой промышленности.

• E426
• Название вещества: Гемицеллюлоза сои
• Английское название: Soybean hemicellulose
• Категория:
  Загустители, Стабилизаторы
• Происхождение:
  натуральное
• Опасность:
  средняя
• Синонимы: Е426, NS number 426, Е-426, E number 426, E426 food additive
• Состояние: гранулы
• Растворимость: растворим в воде
• Цвет: желтоватый