Е499 пищевая добавка

Пищевая добавка E499 (обогащённые стигмастеролом растительные стерины) — относится к стабилизаторам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой смесь, полученную из соевых бобов, которая состоит из растительных стеролов, стигмастерола, β-ситостерола, кампестерола, брассикастерола, причём стигмастерол составляет более 85 % смеси.

Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е499 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Запрещена к применению.

Используется в качестве стабилизатора в готовых к заморозке алкогольных коктейлях.

Пищевая добавка Е499 не входит в список разрешённых для использования в Российской Федерации и на Украине. Разрешена для применения в Евросоюзе.

• E499
• Название вещества: Обогащённые стигмастеролом растительные стерины
• Английское название: Stigmasterol-rich plant sterols
• Категория:
  Стабилизаторы
• Происхождение:
  синтетическое
• Опасность:
  высокая
• Синонимы: E499 food additive, Е499, NS number 499, Е-499, E number 499