Е550(ii) пищевая добавка

Пищевая добавка Е550(ii) (метасиликат натрия) — относится к добавкам препятствующим слёживанию и комкованию искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Метасиликат натрия — неорганическое соединение, соль щелочного металла натрия и метакремниевой кислоты с формулой Na₂SiO₃, бесцветные или белые кристаллы, растворяется в холодной воде, образует кристаллогидрат. Силикаты натрия — это не что иное, как водный и в тоже время щелочной раствор силикатов натрия или жидкое стекло.

Cиликаты натрия относятся к группе природных соединений, то есть веществ, которые встречаются в естественной среде обитания. Силикаты широко распространены в природе (около 75 % массы земной коры), составляют примерно треть всех известных минералов (полевые шпаты, глинистые минералы, слюды и т.п.).

Различают два типа применяемых в пищевой промышленности силикатов натрия:

• Е550(i) силикат натрия;
• Е550(ii) мета-силикат натрия.

Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е550(ii) для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Токсичен (2 класс опасности). Может провоцировать аллергические реакции, тошноту, рвоту, отёк лёгких, нарушение работы желудочно-кишечного тракта, ожоги желудка и слизистых оболочек рта.

Ранее применялась при производстве сахара, соли, пекарского порошка, сухого молока, куриных яиц, гелей при изготовлении кондитерских и молочных изделий.

Другие сферы применения: производство синтетических порошков и моющих средств; косметология (как компонент пудры, теней для век, осветляющих порошков для волос, кремов для бритья); изготовление мыла и зубных паст; фармацевтика (в составе кремов и мазей против воспалений, обезболивающих средств, присыпок при заболеваниях кожи, дезинфицирующих гелей для зубных протезов); сельское хозяйство (как составляющий компонент удобрений и растворов для побелки деревьев); производство силикатного клея.

Пищевая добавка Е550(ii) не входит в перечень разрешённых в Российской Федерации, Евросоюзе, на Украине и большинстве стран мира.

Гигиенические нормы

ДСП не определено.

• E550(ii)
• Название вещества: Метасиликат натрия
• Английское название: Sodium Metasilicate
• Категория:
  Добавки препятствующие слёживанию и комкованию
• Происхождение:
  искусственное
• Опасность:
  высокая
• Синонимы: E550(ii) food additive, Е550(ii), NS number 550(ii), Е-550(ii), E number 550(ii)