Е910 пищевая добавка

Пищевая добавка Е910 (восковые эфиры) — относится к глазирователям натурального происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Восковые эфиры — жироподобные аморфные вещества животного или растительного происхождения. Состоят из смеси сложных эфиров жирных кислот и одно- или двухатомных высших спиртов; содержат также свободные высшие спирты, углеводороды и жирные кислоты. Плавятся в интервале 40–90 °C, термопластичны, растворимы в большинстве органических растворителей, нерастворимы в воде.

Не всасывается, элиминируется естественным путём. Научные данные о пользе применения пищевой добавки E910 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют.

При чрезмерном потреблении возможно возникновение аллергических реакций.

На пищевом производстве воск используют для продления срока хранения товара и для его защиты от механических повреждений. Им смазывают кожуру фруктов и головки сыра, которые, впоследствии, транспортируют. Покрывают воском и кондитерские изделия, содержащие глазурь.

Воск также применяют при изготовлении свечей, восковых фигур, косметических средств и мебели. Используют в медицине, при звукозаписи и в пиротехнике.

Пищевой антифламинг Е910 (Восковые эфиры) не используется в пищевой промышленности Евросоюза и Новой Зеландии.

В Российской Федерации пищевая добавка Е910 исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293 Дополнениями и изменениями № 1 от 26 мая 2008 года.

Гигиенические нормы

В Российской Федерации разрешены в качестве глазирователя в свежих цитрусовых, дынях, ананасах, персиках, грушах, яблоках (поверхностная обработка), конфетах, драже, шоколаде, мучных кондитерских изделиях, покрытых глазурью, жевательной резинке, орехах, кофе в зёрнах, биологически активных добавках к пище в количестве согласно ТИ (п. 3.13.1. СанПиН 2.3.2.1293.03).

• E910
• Название вещества: Восковые эфиры
• Английское название: Wax esters
• Категория:
  Глазирователи, Разделяющий агент
• Происхождение:
  натуральное
• Опасность:
  средняя
• Синонимы: E910 food additive, E number 910, Е910, NS number 910, Е-910