Е913 пищевая добавка

Пищевая добавка Е913 (ланолин) — относится к глазирователям натурального происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Ланолин (от лат. lana — шерсть и лат. oleum — масло) — шерстяной воск, животный воск, получаемый при вываривании шерсти овец. Внешне выглядит как желтоватая мазеобразная масса с температурой плавления 35–37 °C. Растворим в бензоле, хлороформе, эфире, нерастворим в воде, спирте. Смешивается примерно с двухкратным количеством воды без расслоения. Содержит смесь диэфиров а-, (3-алкандиолов и жирных кислот с 18–24 атомами углерода и около 10 % стеринов.

Для промышленного использования извлекается из этой шерсти путём её очистки различными методами. Причём, состав Ланолина довольно сложен и даже сейчас не полностью изучен. Но известно, что он включает эфиры высокомолекулярных спиртов и высшие жирные кислоты. А одна из отличительных особенностей состоит в довольно высоком (около 10 %) содержании стеринов. Внешне Ланолин представляет собой вязкую массу цветом от жёлтого до бурого, со специфическим запахом. Он растворяется в бензоле и хлороформе и не растворяется в воде и спирте, плавится при температуре от 36 °C до 42 °C, хорошо эмульгирует, то есть при смешивании удерживает воду без расслоения в два раза большем количестве, нежели собственный вес.

Научные данные о пользе применения пищевой добавки E913 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Исследования не проведены.

Пищевая добавка Е913 ранее применялась в производстве продуктов питания в качестве глазирователя для поверхностной обработки цитрусовых, дынь, яблок, груш, персиков и ананасов; для изготовления конфет, драже, шоколада, мучных изделий с глазурью, сухих завтраков, а также кофе в зёрнах, орехов, жевательной резинки и биологически активных добавок.

Другие сферы применения: косметология, фармацевтика, химическая промышленность.

Широко применяется в составе различных косметических средств — кремов и т. п., в медицине используется как основа для различных мазей (в частности глазных), пластырей и клейких повязок, а также для смягчения кожи (в смеси с равным количеством вазелина).

Выпускается чистый, очищенный ланолин для кормящих женщин (торговые названия: Лановит, Purelan, Lansinoh, Lanolin). Применяемый местно, ланолин помогает заживлению трещин на сосках и предотвращает их появление, и не требует смывания перед кормлением (не опасен для младенцев).

Ланолин используется как компонент кондиционеров для волос, он благотворно влияет на структуру и самоочищаемость волос (или шерсти животных), усиленного роста волос ланолин не вызывает, хотя миф такой существует.

В 2010 году в России пищевая добавка Е913 исключена из списка допустимых к применению в пищевой промышленности добавок. Не является разрешённой в странах Европы.

• E913
• Название вещества: Ланолин
• Английское название: Lanolin
• Категория:
  Глазирователи, Разделяющий агент
• Происхождение:
  натуральное
• Опасность:
  средняя
• Синонимы: E913 food additive, E number 913, Е913, NS number 913, Е-913, sheep wool grease