Е914 пищевая добавка

Пищевая добавка Е914 (окислённый полиэтиленовый воск) — относится к глазирователям искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Внешне выглядит как воскообразная масса с вкраплениями кристаллов и хлопьев со слабым характерным запахом, без вкуса. Цвет жёлтый или белый с разными полутонами, начиная от ярко- и до бледно-жёлтого. Температура плавления 140 °C. Плохо растворим в большинстве растворителей.

Научные данные о пользе применения пищевой добавки E914 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Относится к группе безопасных веществ при условии употребления в ограниченном количестве. Максимальная суточная доза не определена. Вещество считается гипоаллергенным и нетоксичным. Рекомендуется тщательно мыть перед едой фрукты обработанные добавкой Е914, поскольку окислённый полиэтиленовый воск может содержаться на их шкурке и попадать в организм. Не рекомендуется для детского питания до 3-х лет.

Может использоваться в составе покрытия для свежих фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, мандарины, лимоны, лайм, апельсины, папайя, грейпфруты). Это способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент усыхания. Может применяться в сочетании с пищевой добавкой Е912.

Пищевая добавка Е914 включена в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации и большинстве стран мира.

Применение вещества в пищевых продуктах регламентируется на основании СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008: п. 3.13.9. Гигиенические регламенты применения глазирователей. ГОСТ 33308-2015 «Добавки пищевые. Глазирователи пищевых продуктов. Термины и определения».

• E914
• Название вещества: Окислённый полиэтиленовый воск
• Английское название: Oxidized polyethylene wax
• Категория:
  Глазирователи
• Происхождение:
  искусственное
• Опасность:
  средняя
• Синонимы: E914 food additive, E number 914, Е914, NS number 914, Е-914, oxidized polyethylene