Е915 пищевая добавка

Пищевая добавка Е915 (эфиры канифоли) — относится к глазирователям искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Внешне выглядит как бесцветная стекловидная масса с резким едким запахом. Хорошо растворима в спиртобензольной смеси. Температура плавления 70 °C.

Получают из сосны вида Pinus Silvestris, древесина обрабатывается многоатомными спиртами при высокой температуре.

Научные данные о пользе применения пищевой добавки E915 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Содержание пищевой добавки Е915 в готовой продукции очень мало, она не оказывает негативного воздействия на организм человека. В чистом виде вещество представляет серьёзную опасность для здоровья. Вдыхание паров эфиров канифоли вызывает раздражение слизистых оболочек и затруднения в дыхании. Прямой контакт провоцирует раздражение кожных покровов и аллергические реакции.

Пищевая добавка Е915 применяется в качестве усилителя и закрепителя вкуса. Наиболее часто эфиры канифоли встречаются в составе жевательных резинок и сиропов со вкусом цитрусовых.

Пищевая добавка Е915 не входит в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации, Евросоюзе и большинстве стран мира.

• E915
• Название вещества: Эфиры канифоли
• Английское название: Esters of colophony
• Категория:
  Глазирователи
• Происхождение:
  искусственное
• Опасность:
  высокая
• Синонимы: E915 food additive, E number 915, Е915, NS number 915, Е-915