Е938 пищевая добавка

Пищевая добавка Е938 (аргон) — относится к пропелентам (вещества, выталкивающие продукт из ёмкости) натурального происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Аргон — инертный одноатомный газ без цвета, вкуса и запаха.

Самый распространённый из благородных газов. В атмосфере его содержится 0,934 % по объёму.

Аргон 95%-й чистоты получают из воздуха в результате разделения при глубоком охлаждении. Дальнейшая очистка от кислорода осуществляется гидрированием в присутствии платинового катализатора, а от азота — низкотемпературной ректификацией. Применяется также адсорбционный метод очистки с использованием активного угля или молекулярных сит.

Применение позволяет замедлить процессы размножения микроорганизмов и, соответственно, порчу продуктов. Используется при изготовлении заменителей женского молока для здоровых детей первого года жизни, последующих смесей для здоровых детей старше пяти месяцев, продуктов прикорма для здоровых детей от рождения до трёх лет и диетических продуктов для детей до трёх лет в количестве согласно технологии изготовления.

Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е938 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Аргон не играет никакой заметной биологической роли.

Пищевая добавка Е938 безопасна для человека при употреблении внутрь в том количестве, которое применяется в пищевой промышленности. При вдыхании в высокой концентрации могут появиться некоторые неблагоприятные симптомы, такие как тошнота, рвота и головокружение.

В качестве пропеллента для пищевых и ингаляционных аэрозольных упаковок.

Другие сферы применения: в качестве защитной среды при сварке, в металлургии, производстве полупроводниковых материалов, в светотехнике, электронике, ядерной технике.

Товарные формы

Аргон поставляется, транспортируется и хранится в стальных баллонах под давлением 15 МПа.

Пищевая добавка Е938 включена в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации, Евросоюзе, на Украине.

• E938
• Название вещества: Аргон
• Английское название: Argon
• Категория:
  Пропелленты
• Происхождение:
  натуральное
• Опасность:
  низкая
• Синонимы: E938 food additive, E number 938, Е938, NS number 938, Е-938
• Состояние: газ
• Запах: отсутствует
• Плотность: 1,784 кг/м³ (при нормальном давлении)
• Цвет: бесцветный
• Формула: Ar
• CAS: 7440-37-1
• PubChem: 23968