Е161f пищевая добавка

Пищевая добавка Е161f (родоксантин) — относится к пищевым красителям растительного происхождения, имеет жёлтый цвет, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Родоксантин является членом класса ксантофиллов, каротиноид. Добывается из иголок хвойных деревьев или из ягодного тиса и других кустарников, а так же перьев некоторых пород птиц.

В углеводородах раствор родоксантина, в зависимости от его концентрации, варьируется от жёлтого до яркого оранжево-красного цветов.

Первоначально добавка имеет порошкообразный вид, пигмент фиолетовый или пурпурный.

Научные сведения о пользе применения добавки Е161f в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, различной степени тяжести.

Применялась для окрашивания продуктов после тепловой обработки.

Пищевая добавка Е161f запрещена к применению в России, США, государствах-членах Европейского Союза, на Украине. Разрешена для использования в пищевой промышленности в Австралии и Новой Зеландии.

Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08).

• E161f
• Название вещества: Родоксантин
• Английское название: Rhodoxanthin
• Категория:
  Красители
• Происхождение:
  растительное
• Опасность:
  высокая
• Синонимы: 4',5'-Didehydro-retro-β-carotene-3,3'-dione, Е161ф, Е-161ф, E number 161F, CI Natural Yellow 27, xanthophylle
• Состояние: порошок
• Растворимость: не растворим в воде, хорошо растворим в хлороформе, растительных маслах, различных органических раст
• Температура плавления: 219 °C
• Цвет: Жёлтый
• Максимально допустимая суточная доза на 1 кг массы тела: Безопасная для здоровья суточная доза не установлена.
• Формула: C₄₀H₅₀O₂
• CAS: 116-30-3
• PubChem: 5281251