Е399 пищевая добавка

Пищевая добавка E399 (лактобионат кальция) — относится к антиокислителям и антиоксидантам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Лактобионат кальция — химическое соединение с формулой C₂₄H₄₂CaO₂₄·H₂O. Представляет собой белый мелкокристаллический (или частично гранулированный) порошок без запаха.

Получают из лактобионовой кислоты.

Научные данные о пользе применения в качестве пищевой добавки Е399 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Ведутся исследования.

Степень негативного влияния пищевой добавки Е399 на организм человека до конца не изучена. Ведутся исследования.

Используется в фармацевтической промышленности в качестве минеральной добавки, как ноотропный препарат, регулирующий кальциево-фосфорный обмен (Кальция глубионат + Кальция лактобионат). Используется в косметике в качестве антиоксиданта, в химической промышленности в качестве промежуточного соединения в органическом синтезе.

Пищевая добавка Е399 не входит в список разрешённых для использования в Российской Федерации, Украине, Евросоюзе и большинстве стран мира.

• E399
• Название вещества: Лактобионат кальция
• Английское название: Calcium lactobionate
• Категория:
  Антиоксиданты
• Происхождение:
  синтетическое
• Опасность:
  очень высокая
• Синонимы: Е399, NS number 399, Е-399, E number 399, E399 food additive
• Состояние: мелкокристаллический (или частично гранулированный) порошок
• Запах: отсутствует
• Цвет: белый
• Формула: C₂₄H₄₂CaO₂₄·H₂O
• CAS: 110638-68-1
• PubChem: 16211544