Е480 пищевая добавка

Пищевая добавка E480 (диоктилсульфосукцинат натрия) — относится к стабилизаторам, влагоудерживающим веществам и эмульгаторам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой твёрдый белый воск либо мелкодисперсный порошок с горьковатым мыльным вкусом и выраженным октаноловым запахом. Цветовая гамма включает белый и его оттенки — сероватый, кремовый, желтоватый, но чаще встречается белый порошок.

Получают путём реакции ангидрида малеинового и жирного спирта с добавлением предписанной двойной связи бисульфата. Примеси: моноэфиры и октиловый свободный спирт.

Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е480 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Пищевая добавка Е480 при чрезмерном употреблении может провоцировать воспаление слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, расстройства пищеварения. Является условно агрессивным веществом, может оказывать негативное влияние на кожные покровы. Добавка Е480 — сильный аллерген, необходимо соблюдать меры безопасности при работе с веществом. При попадании в глаза — срочно промыть водой и обратиться к врачу. Во избежание попадания вещества в дыхательные пути работники должны использовать респираторы, на предприятии должна быть установлена вентиляционная система. Не известно, является ли Е480 канцерогенным, мутагенным или тератогенным веществом.

Может использоваться в пищевой промышленности как техническое вспомогательное вещество при производстве сахара, а также в виде стабилизирующего смачивающего агента для изготовления гидроколлоидных порошков. Добавка Е480 применяется для облегчения растворения веществ в охлаждённой воде.

Пищевая добавка Е480 применяется как агент улучшающий родство гранулятов к водным средам, в качестве диспергатора и солюбилизатора для жиров и масел, в качестве размягчителя покрытий из пищевых плёнок. В медицине Е480 используются в виде слабительных средств.

В Российской Федерации пищевая добавка Е480 разрешена для применения в пищевой промышленности. На Украине и в Евросоюзе не входит в список разрешённых.

• E480
• Название вещества: Диоктилсульфосукцинат натрия
• Английское название: Dioctyl sodium sulphosuccinate
• Категория:
  Стабилизаторы, Эмульгаторы, Влагоудерживающие вещества
• Происхождение:
  синтетическое
• Опасность:
  высокая
• Синонимы: E480 food additive, Е480, NS number 480, Е-480, E number 480
• Состояние: твёрдый белый воск или мелкодисперсный порошок
• Запах: специфический, как у октанола
• Максимально допустимая суточная доза на 1 кг массы тела: 25 мг/кг
• Формула: C₂OH₃₇O₇SNa
• CAS: 577-11-7
• Примечание: гигроскопичен