Е586 пищевая добавка

Пищевая добавка Е586 (4-Гексилрезорцин) — относится к стабилизаторам антиокислителям и антиоксидантам искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Внешне выглядит как кристаллы светло-жёлтого цвета, после измельчения получается белый порошок. Растворим в спиртах, ацетоне, эфирах; средне растворим в воде.

Получают путём обработки малонового эфира и бутилбромида цинком и соляной кислотой.

Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е586 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Поскольку содержание пищевой добавки Е586 в готовой продукции крайне мало, то она не оказывает никакого вредного воздействия на организм человека. Не является канцерогеном.

При чрезмерном потреблении может провоцировать эрозию слизистой оболочки желудка, обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Длительное употребление в больших дозах может привести к нефропатии и остеосклерозу.

В пищевой промышленности применяется в качестве антиоксиданта и стабилизатора.

В медицине используется в составе антисептика, может входить в препараты против гельминтов.

Пищевая добавка Е586 включена в перечень разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации и Евросоюзе.

• E586
• Название вещества: 4-Гексилрезорцин
• Английское название: 4-Hexylresorcinol
• Категория:
  Антиоксиданты, Стабилизаторы
• Происхождение:
  искусственное
• Синонимы: E586 food additive, Е586, NS number 586, Е-586, E number 586, hexylresorcinol
• Максимально допустимая суточная доза на 1 кг массы тела: 10 мг/кг
• Формула: C₁₂H₁₈O₂
• CAS: 136-77-6
• PubChem: 3610