Е906 пищевая добавка

Пищевая добавка Е906 (бензойная смола) — относится к глазирователям и ароматизаторам натурального происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Бензойная смола — быстро затвердевающая на воздухе смола, получаемая путём надрезов ствола и ветвей стираксового дерева (несколько видов рода Styrax семейства стираксовых), дикорастущего и разводимого в Юго-Восточной Азии и на островах Малайского архипелага. Имеет приятный запах благодаря присутствию в ней ванилина, коричной и (у некоторых сортов) бензойной кислот, при воскурении в конце даёт несколько нот, раздражающих дыхательные пути. Используется в парфюмерной промышленности.

В дореволюционной России «росный ладан» использовался в качестве дешёвого заменителя для настоящего ладана.

В настоящее время в чистом виде используется в качестве благовонного курения в Индии у суфиев Хайдерабада для окуривания помещений религиозного назначения. В Европе входит в составы многокомпонентных ладанов, используемых во время католического богослужения.

Как пищевая добавка исключена из списка разрешённых для применения в Российской Федерации с 2008 года.

Пищевая добавка Е906 представляет собой смесь, основными компонентами которой являются коричная и бензойная кислоты и их эфиры, а также ванилин. Внешне выглядит как смола бурого цвета с бальзамо-смолистым запахом. Температура плавления 75–90 °C; плотность 1,10–1,17 г/см³. Хорошо растворим в этаноле; нерастворим в воде.

Получают подсочкой деревьев семейства стираксовых. Примеси: компоненты растительного сырья.

Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е906 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют.

Добавка Е906 не токсична, не обладает канцерогенными и мутагенными свойствами. Обычно не оказывает раздражающего действия, но возможна индивидуальная непереносимость. Небезопасно длительное вдыхание бензоина. Может провоцировать спазм верхних дыхательных путей, вызвать отёк слизистой.

Ранее использовали в качестве ароматизатора при производстве мучных изделий, алкогольных и безалкогольных напитков; в качестве глазирователя для драже, шоколада, жевательной резинки.

Другие сферы применения: душистое вещество в парфюмерии (бальзамо-смолистый запах), антисептик.

Исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293 Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года.

• E906
• Название вещества: Бензойная смола
• Английское название: Benzoin resin
• Категория:
  Усилители вкуса и аромата, Глазирователи
• Происхождение:
  натуральное
• Опасность:
  высокая
• Синонимы: E906 food additive, E number 906, Е906, NS number 906, Е-906, росный ладан, benzoin gum, benzocharz, bensoin, Benzoe-Harz, resine benzoique, benjoin
• CAS: 9000-05-9