Е324 пищевая добавка

Пищевая добавка E324 (этоксихин) — относится к антиокислителям и антиоксидантам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Этоксихин — химическое соединение с формулой C₁₄H₁₉NO. При воздействии света подвергается полимеризации и осмолению. Этоксихин предотвращает окисление продукции, изменение окраски пищевых продуктов, увеличивает срок годности.

Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е324 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

В высоких дозах может вызвать образование злокачественных опухолей и вызвать повреждения ДНК (генотоксичен, мутагенен).

Запрещено использовать в детском питании, применять беременным и кормящим женщинам.

Этоксихин используется в специях для предотвращения окисления каротиноидных пигментов. Применяется в качестве пестицида для защиты фруктовых деревьев (яблоня, груша).

Применяется в животноводстве в качестве антиоксиданта кормов. Возникает опасность попадания вещества в организм человека при употреблении в пищу мяса и продуктов животноводства.

Пищевая добавка Е324 может использоваться в кормах для рыбных ферм, таким образом, попадая в пищевую цепь людей.

Используется в консервации кормов для кошек и собак, предотвращая прогорклость. Для животных допустимая посуточная ежедневная норма составляет 0,0075 %. Ведутся исследования о степени воздействия этоксихина на организм животных.

Не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации и большинстве стран мира. Использование в качестве пищевого консерванта Е324 запрещено в Европейском союзе. Европейский Союз законодательно запретил использование этоксихина в качестве корма для животных и установил ограничение по времени использования в рыбоводстве.

• E324
• Название вещества: Этоксихин
• Английское название: Ethoxyquin
• Категория:
  Антиоксиданты, Консерванты
• Происхождение:
  синтетическое
• Опасность:
  очень высокая
• Синонимы: сантохин, Е324, NS number 324, Е-324, E number 324, E324 food additive
• Формула: C₁₄H₁₉NO
• CAS: 91-53-2
• PubChem: 3293
• Примечание: подвергается полимеризации и осмолению при воздействии света